Ricasoli, Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018

Der Ricasoli Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 ist ein herausragender Vertreter des Chianti Classico, der die lange Tradition der Familie Ricasoli mit modernster Weinbereitungstechnik vereint. Dieser Wein stammt aus dem berühmten Weingut Castello di Brolio, einem der ältesten und renommiertesten Weingüter in der Toskana, das bereits seit dem 12. Jahrhundert in Familienbesitz ist.

Herkunft und Philosophie

Die Region Chianti Classico ist bekannt für ihre einzigartige Mischung aus Klima, Böden und Traditionen, die ideale Bedingungen für die Rebsorte Sangiovese bieten. Die Trauben für den Ceniprimo kommen aus besonders selektierten Weinbergen des Weinguts, die auf höheren Lagen liegen und von den kühlen Nächten der Toskana profitieren. Diese natürlichen Bedingungen sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reifung, was den Weinen Tiefe und Komplexität verleiht.

Rebsorten und Vinifikation

Der Ceniprimo 2018 ist zu 100 % aus Sangiovese gekeltert, was typisch für die Chianti Classico DOCG ist. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur das Beste zu gewinnen. Nach der Gärung in Edelstahlbehältern erfolgt eine Reifung von 24 Monaten in französischen Eichenfässern, was dem Wein die nötige Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Geschmacksprofil

Im Glas präsentiert sich der Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione 2018 in einem tiefen, kräftigen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und getrockneten Kräutern, begleitet von subtilen Würznoten wie Zimt und etwas Tabak. Es gibt auch Anklänge von Eichenholz und Vanille, die vom Ausbau im Holz stammen und die Frucht perfekt ergänzen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer guten Struktur, ausgewogenen Tanninen und einer frischen Säure, die ihm eine ausgezeichnete Balance verleihen. Die Fruchtaromen setzen sich fort und vermischen sich mit einer schokoladigen Tiefe und einem leichten, würzigen Abgang. Die lange Reifung bringt eine elegante Weichheit und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und Finesse.

Jahrgang 2018 – Charakter und Besonderheiten

Der Jahrgang 2018 in der Toskana war aufgrund eines milden Frühjahrs und eines heißen, trockenen Sommers insgesamt günstig für den Sangiovese. Die Trauben konnten unter optimalen Bedingungen reifen, was sich in der intensiven Aromatik und der tiefen Farbe des Weins widerspiegelt. Gleichzeitig behält der Ceniprimo durch die gute Balance von Frische und Struktur seinen charakteristischen Tanninanteil und seine Langlebigkeit.

Fazit

Der Ricasoli Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 ist ein ausgezeichneter und komplexer Wein, der das Terroir und die jahrhundertealte Weinbaukunst der Region Chianti Classico perfekt widerspiegelt. Mit seiner guten Lagerfähigkeit eignet er sich hervorragend für die nächsten 10–15 Jahre und wird im Laufe der Zeit noch an Komplexität und Tiefe gewinnen. Ideal zu reifem Käse, Wildgerichten oder gegrilltem Fleisch, bietet dieser Wein ein unvergleichliches toskanisches Genusserlebnis.